原料:田螺500g。配料:蒜頭、薑片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。
1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內臟洗凈。
2、用大量洗水洗凈田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。
3、將薑、蒜頭、小紅椒切好備用。
4、起油鍋，將薑粒、蒜茸放入鍋裡爆香。
5、放入田螺翻炒，使薑、蒜香味進入田螺。
6、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。
7、加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒2分鐘。
8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收幹即可。
炒田螺的傢常做法 美味田螺的傢常做法
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