炒田螺的傢常做法 美味田螺的傢常做法

原料:田螺500g。配料:蒜頭、薑片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。

1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內臟洗凈。

2、用大量洗水洗凈田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。

3、將薑、蒜頭、小紅椒切好備用。

4、起油鍋，將薑粒、蒜茸放入鍋裡爆香。

5、放入田螺翻炒，使薑、蒜香味進入田螺。

6、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。

7、加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒2分鐘。

8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收幹即可。