1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除幹凈，這樣才會有好吃的冬瓜。然後就直接在水裡面清洗一遍。
2、再者就需要把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以瞭。切得過厚會不容易晾幹，薄瞭又會沒多少瞭。
3、然後在太陽底下擺放凳子，凳子上面鋪好板子，這樣就把冬瓜幹一片片的鋪上去晾曬即可。
4、曬過一天的冬瓜幹並不能直接就成為冬瓜幹瞭，因為還需要晾曬，一天是不能晾曬成冬瓜幹的，所以還需要第二天的晾曬。到瞭晚上就需要放進屋子裡一片片的鋪開就好。
5、最後等待第二天太陽出來之時，就可以把冬瓜幹再次鋪在板子上，曬幾個小時就可以瞭，註意曬的過程中要翻轉下比較好，這樣兩面都能曬到最好。
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