1、嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發香菇分別切成小丁。薺菜去雜，洗凈，切成細末。
2、胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生薑末，燒沸後加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。
苦芥菜怎麼做湯 做苦芥菜湯的方法
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