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剝冷藏蝦技巧 剝蝦仁的小竅門

剝冷藏蝦技巧 剝蝦仁的小竅門

1、工具:冰箱,新鮮活蝦。

2、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下,然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。

3、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍瞭起來。

4、把蝦頭和蝦身體分離,從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

5、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去,如果是剝基圍蝦的話,去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉,能把蝦線很輕松的拉出來,如果沒有成功也不要緊,還有一次機會,就是當蝦殼剝到尾巴的時候,稍微用手指掐著點蝦屁股,也可以把蝦線拉出來。

6、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好瞭。

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