1、雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。
2、然後根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌。
3、開火的時候先把鍋燒熱，再倒入油，一定要先熱鍋。
4、油燒至七成熱時，倒入雞蛋。
5、此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤。
雞蛋怎麼炒好吃 炒雞蛋的做法
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