1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;
2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。
3、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉,能使肉軟爛。
4、燉羊肉時加一撮茶葉(用紗佈袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟瞭,而且羊肉的味一點也不變。如果傢中沒有茶葉,也可以用山楂代替,茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且有去腥的作用。
1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;
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3、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉,能使肉軟爛。
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