小籠包怎麼做 小籠包做法

1、食材準備：幹酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。

2、打面皮：加水300g，放幹酵母和泡打粉適量，攪勻加入面粉500g，繼續攪拌，使面粉變成團狀，將面團揉搓至表面光滑備用。

3、準備瘦肉：將瘦肉剁成肉泥，倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。

4、將面團揉成條狀，切成面片，將面片壓扁搟成面皮，將肉餡擠壓成團放入面皮中心，雙手擠壓卷邊。

5、將包子放在吸油紙上，在蒸籠中蒸半小時即可。