1、準備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將薑切絲，大蒜葉子切段待用。
2、煎魚：魚清洗幹凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。
3、魚煎好後將油倒出，隻留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
魚燜豆腐的制作方法 魚燜豆腐的做法
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