不用油茄子的做法 不用油茄子的做法是什麼

1、先把茄子尾巴摘掉,然後放在盆裡洗凈,然後用廚房紙吸幹水分。

2、把洋蔥,薑切好,蒜切末,放一邊備用。

3、鍋裡放油,燒到6分熱,把茄子放進去煎。

4、一面煎軟瞭,再翻過來煎另一面。

5、兩面都煎好瞭,然後把薑和蔥放進鍋裡炒香。

6、然後加入十三香,醬油,翻炒兩下,加入少量的水,然後加蓋,燉幾分鐘,差不多5-7分鐘就可以瞭,因為茄子都己經煎熟瞭。

7、等湯收盡,放時蒜末,鹽,雞精,稍捎攪勻。

8、出鍋吧,加點香菜點綴,可以開吃瞭,我這次沒有掌握好,油放的稍多瞭些。