1、大廚教你2個技巧:
(1)去瓤要幹凈:想要苦瓜不苦,在去瓤的過程中,一定要去幹凈。
(2)苦瓜要醃漬:想要苦瓜不苦,提前加入鹽醃漬幾十分鐘,再將苦水擠幹凈,然後再沖洗一遍,再擠幹凈,這樣苦瓜的苦瓜基本就去除幹凈瞭。
2、苦瓜去瓤,切片,裝盆,加鹽,醃制5分鐘,控出苦瓜水。熱水中加鹽,下入苦瓜焯水,撈出過涼水,將雞蛋打散,加鹽拌勻。熱鍋起油,倒入蛋液苦瓜,翻炒均勻,出鍋裝盤。這樣炒苦瓜簡單好吃又不苦!
1、大廚教你2個技巧:
(1)去瓤要幹凈:想要苦瓜不苦,在去瓤的過程中,一定要去幹凈。
(2)苦瓜要醃漬:想要苦瓜不苦,提前加入鹽醃漬幾十分鐘,再將苦水擠幹凈,然後再沖洗一遍,再擠幹凈,這樣苦瓜的苦瓜基本就去除幹凈瞭。
2、苦瓜去瓤,切片,裝盆,加鹽,醃制5分鐘,控出苦瓜水。熱水中加鹽,下入苦瓜焯水,撈出過涼水,將雞蛋打散,加鹽拌勻。熱鍋起油,倒入蛋液苦瓜,翻炒均勻,出鍋裝盤。這樣炒苦瓜簡單好吃又不苦!
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