1、山藥中的淀粉含量較高。胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥。甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥。食用量較大時應適當減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
鐵棍山藥禁忌人群 鐵棍山藥不適合什麼人吃
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