1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃瞭，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃，最後上細完後好的話就和剃須刀一樣鋒利瞭。
2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，在使用這些工具的時候，要註意固定位置，不然容易增加開刃的難度以及傷到自己。因為砂輪片比較重，運轉起來晃動很厲害，所以要固定住才比較好磨東西。
3、開刃的話，要有磨刀石，有瞭磨刀石後先磨刀下半部分在磨上半部分即可。
以上就是給菜刀開刃的方法，對於新手來講，給菜刀開刃是比較困難的，而且還可能存在危險，如果真的不會開刃的話，可以找專業的師傅幫自己。
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