豆角是開水焯還是冷水

1、豆角是開水焯。

2、一般都是先用開水焯一遍，這樣就可以將豆角焯熟，且還能減少後面炒制的時間，也能讓豆角更容易入味。

3、等焯完水之後最好是立即過一遍冷水，這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠，不會在炒制過程中發黃，看起來更好看。

4、豆角焯水時間也不能太長，大概5分鐘左右就可以瞭，焯之前先將豆角清洗幹凈，摘除豆筋，然後再鍋內開水，放入豆角用大火持續煮5分鐘，再過一遍冷水即可，能讓炒出來的豆角口感更佳。

以上就是關於豆角是開水焯還是冷水的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。