1、準備材料：雞腿400克、花椒粉10克、薑5克、大蔥8克、辣椒粉15克、白砂糖20克、鹽5克、醬油40克、料酒10克、植物油35克。
2、麻辣雞肉的做法：
（1）將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃制3分鐘。
（2）坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出。
（3）坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、薑煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
麻辣雞肉怎麼做啊 麻辣雞肉做法
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