1、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裡；再將適量的料酒（看肉的多少情況而定）、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻；
2、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；
3、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻，用保鮮膜套好即可放入冰箱，這樣的瘦肉下次煮的時候盡量不要放鹽，並且也會比不醃制的好吃一些。
豬肉怎麼醃制才好吃 豬肉好吃的醃制方法
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