1、銀魚幹沖洗幹凈，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透。
2、將薑、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用。
3、熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚幹瀝幹水，入鍋小火煸炒。
4、煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加薑、蒜、幹辣椒煸香。
5、重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。
銀魚幹怎麼做好吃 銀魚幹做法
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