1、首先將生菜洗幹凈備用,鍋中添入適量的水燒開,水中放入少量糖,將生菜放入水中燙熟。燙熟的生菜瀝水裝盤。
2、在水煮生菜的同時準備調汁,一勺蠔油一勺生抽一勺淀粉加水拌勻,調成暗灰色的蠔油汁備用。
3、熱鍋涼油,爆香蔥白蒜末。待香味出來,放入攪拌均勻的蠔油汁。用小火慢熬,可用勺子順時針慢慢攪拌至濃稠,大約2分鐘左右。
4、熬好的蠔油汁關火後可以撒上適量的蔥花,均勻的淋在生菜上面。拌均勻就可以吃瞭。
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2021-11-02 22:14:00
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