1、選擇新鮮的三文魚刺身,可以生吃的,喜歡口感嫩的煎得不熟透也可以的。
2、三文魚塊上撒上黑胡椒粉和少少的鹽,擠上些檸檬汁,醃漬10分鐘。
3、鍋中放入兩勺橄欖油,熱鍋涼油,放入三文魚塊油煎。
4、煎至三文魚的一面肉色發白,再翻到另一面煎。
5、加入兩勺生抽,繼續中小火油煎,煎至九成熟,口感鮮嫩。煎的成熟度可以根據自己的愛好來選擇。
6、三文魚出鍋擺盤,放上兩片檸檬,再擺上幾片黃瓜。
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