1、蔥切花和段,薑、蒜切片,青紅椒切丁。
2、鯿魚洗凈,撕去肚內黑膜,瀝幹水分後再用廚房紙抹幹魚身水分,在魚身上抹少量鹽。鍋用薑塊擦一下,入油燒六七成熱,下鯿魚煎制。
3、一面煎黃後翻面煎,火力為中火,註意煎好再翻面。
4、將鯿魚推在鍋邊,加少加些油,放入肉末炒斷生。
5、加入豆瓣醬炒香後繼續加入蔥、薑、蒜略炒。
6、依次加入其它調味料,燒開鍋後轉中小火燒15分鐘左右,其間適當翻動魚身使其入味。
7、將魚盛在魚盤後,留汁大火收汁至濃稠。
8、將汁澆在魚身上,撒上青紅椒丁和蔥花即可。
1、蔥切花和段,薑、蒜切片,青紅椒切丁。
2、鯿魚洗凈,撕去肚內黑膜,瀝幹水分後再用廚房紙抹幹魚身水分,在魚身上抹少量鹽。鍋用薑塊擦一下,入油燒六七成熱,下鯿魚煎制。
3、一面煎黃後翻面煎,火力為中火,註意煎好再翻面。
4、將鯿魚推在鍋邊,加少加些油,放入肉末炒斷生。
5、加入豆瓣醬炒香後繼續加入蔥、薑、蒜略炒。
6、依次加入其它調味料,燒開鍋後轉中小火燒15分鐘左右,其間適當翻動魚身使其入味。
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1、斯人若彩虹,遇上方知有的意思是:等哪天你遇上這麼個彼此覺得賞心悅目的人,就像看見美麗的彩虹,別人說的再美麗你也沒見過,親眼見瞭才覺得真是這樣美不勝... [详细]
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