1、在淀粉中加少許冷水攪勻，調成水淀粉。
2、倒入鍋中，與原料一同翻炒、攪拌
3、盡量分散倒入芡汁，否則淀粉非常容易結塊。
4、倒入芡汁後，快速翻炒，讓原料均勻地裹上芡汁。如果沒有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果覺得稀，再倒點兒進去。不過這樣做有可能使菜肴的口感打折扣，因為二次勾芡會延長炒制時間。
5、調碗芡最考驗勾芡技術，必須一次將淀粉加足。
6、調碗芡就是把各種調料一起放入碗中，然後放淀粉或水淀粉調勻，最後一起下鍋成菜。烹制魚香肉絲(見魚香肉絲)、宮保雞丁(見宮保雞丁)等時都需要調碗芡。
7、提示：傢庭烹飪時火力較小，勾芡時要盡量開大火，以保證芡汁能完美地包裹原料。
1、沙漠玫瑰可以用兩種配土方法：用70%的粗河沙，再加上30%的田園土；用40%的椰糠，或者小號泥炭土，再加上60%的珍珠巖！2、從這兩種配土，大傢可以看出來，顆粒土，也就... [详细]
1、做離子燙前，首先要使用深層洗發水把頭發徹底清洗幹凈並吹幹，剪出基本輪廓。然後把離子軟化劑均勻地塗抹在頭發上，軟化時間需根據發質來決定，一般情況下... [详细]
1、原料：紫皮洋蔥1隻，梨子1隻，黃瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣醬80g，白米醋40ml，鹽3克。2、洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲，蒜瓣拍扁後切碎，和洋蔥絲放一起加鹽拌勻... [详细]
1、寶寶輔食從第四個月開始就可以逐漸添加米糊，面糊，稀飯面條，魚肉和瘦肉丸子等。掌握一個原則循序漸進，由少到多，由稀到稠，又一種到多種。由簡單到復雜。沒... [详细]
1、14k金是中國國傢標準GB11887——2008《首飾貴金屬純度的規定及命名方法》規定的金含量≥58.5%的k金，也俗稱“六成金”。2、14k金因其色澤與足金相比... [详细]
1、鷓鴣天[zhè gū tiān]。2、鷓鴣天是詞牌名。雙調，五十五字，押平聲韻。也是曲牌名。南曲仙呂宮、北曲大石調都有。字句格律都與詞牌相同。北曲用作小... [详细]
1、冷藏法。將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。2、快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封後，連續抽氧灌... [详细]
1、五，five。讀音：美/faɪv/；英/faɪv/。2、釋義：five n.五，五個；五美元鈔票；num.五，五個；adj.五的；五個的；n.(Five)人名；(挪)菲弗。3、例句：The team has had five ... [详细]
1、資金：開通權限前5個交易日每日結算後保證金賬戶可用資金餘額均不低於人民幣10萬元。2、專業度：通過交易所認可的知識測試。3、交易經驗：具有交易所認可... [详细]
1、“立羽”是“翊”，讀作：yì。 2、翊（yì）是中國古字，象形(會意）文字，一般用於名字：敏捷的思維和淵博的見識。形聲。字從羽，從立，立亦聲。“立”指“豎立”。3... [详细]
1、麻辣雞片（目前最好吃的雞胸脯肉做法）。雞胸肉切片，放入一大勺醬油，一小勺蒜泥，淀粉中略醃。鍋裡放油，放辣椒醬炒，放雞片炒熟後，放青紅椒，用醬油，薑末，糖各一大... [详细]
1、先將茄子、土豆切成滾刀塊，辣椒切塊。2、鍋中放油燒至五成熱，放入土豆塊、茄子塊炸至金黃，撈出瀝幹油分。3、鍋內留底油，放入蒜片爆香，將三種蔬菜放入煸... [详细]
1、退休之後才能享受的保險，也就是說職工退休之後，每個月可以從社會和國傢中拿到的生活費。養老保險繳納指數各地方都不同，因此每個地區每個人拿到瞭養老... [详细]
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1、夏日的傍晚，是熱情而美麗的。像一個優雅的少婦;穿著五彩的裙裾攏鬢輕挽;雍容華貴。2、黃昏，夕陽灑在河水上的光，像是許多金針銀線，隨著水波晃動著。3、... [详细]
1、準備所需材料。2、將腐竹剪成手指長短，用清水泡浸。3、將泡透的腐竹撈起。4、鍋內加入清水燒沸。5、然後倒入腐竹。6、把腐竹燙熟。7、然後撈起。8、... [详细]
1、挑產地：阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。2、挑年份... [详细]
1、佛教戒律。每日一餐，過瞭中午就不再吃食。清俞正燮《癸巳存稿·午食》:“古以不能夕食為病，宋人言長年訣:夜臥不覆首，晚飯少數口。避瘴者訣:稍飲卯前酒... [详细]
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