1、主料：鮑魚10個、牛肉300克、小土豆10個、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2塊、大料5克、糖20克、料酒1勺、蔥段若幹、薑片4片、開水1升、海鮮醬油適量。
2、做法：
（1）鮮鮑魚用開水焯一下，便於去殼。
（2）焯水後可輕易去殼，去除內臟。
（3）切花刀後再次入開水焯3分鐘。
（4）小土豆去皮。
（5）冷鍋入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。
（6）改大火放入牛肉煸炒，變色為止。
（7）放入鮑魚土豆老抽，糖，繼續煸炒入味五分鐘。
（8）撈出土豆備用。鍋內加開水，大火燒開，小火慢燉20分後加入土豆，繼續慢燉20分鐘。加海鮮醬油調味。
（9）加入油菜，繼續燉5分鐘，放蔥段，大火收汁。
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