如何做木炭烤雞 怎麼制作木炭烤雞

1、食材：土雞一隻、油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、生抽適量、料酒適量、老抽適量、蜂蜜適量、蔥適量、薑適量、香菇適量、土豆適量。

2、土雞清洗幹凈，去掉雞頭，屁股，雞爪。

3、準備好調料，蔥薑，鹽，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。

4、將所有調料倒入盆中。

5、雙手揉搓按摩雞身，使調味料均勻塗抹到雞身，雞肚子裡也要塗抹。

6、使用保鮮袋將整雞裝入，並將調味料倒入雞身內外，最後紮緊袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，這樣才入味。

7、香菇清洗幹凈，土豆清洗後切小塊。

8、將香菇和土豆放入剛才醃雞的盆中入味。

9、時間到，將整雞取出，將土豆，蘑菇裝入雞肚子內，並用牙簽封好雞身。

10、將烤叉貫穿整雞。

11、將雞抹油，放入烤箱開始烘烤，溫度180度。

12、中途給雞刷點油，醃料汁，烤1個小時，最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身，給雞上色烤至雞身紅亮即可。