1、將大米浸泡一天一夜，洗凈，洗兩遍即可。
2、將洗凈的大米倒入大鍋中，開旺火，不停地翻炒至微黃，可以聞到香味。
3、將炒好的大米倒出，放涼。
4、冷卻後可磨成粉食用，也可直接食用。
5、加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮。炒米食水量低，耐貯存，便攜帶，不易黴壞變質。
怎麼做炒米 如何做炒米
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