雞胗怎麼炒好吃 雞胗怎麼炒比較好吃

1、超市買的冷鮮雞胗，放盆裡多清洗幾遍，然後倒入料酒，醃制半個小時。

2、鍋裡放水，放入醃制好的雞胗，加入幾片薑，倒入一些料酒，燒開，在燒開的過程中去掉浮沫。

3、煮好的雞胗，撈出控水，然後切片，放在盤子裡備用。

4、熱鍋加油，放入切好的薑片，蔥段，幹紅辣椒。先翻炒一下，接著放入豆瓣醬。

5、等豆掰醬炒出香味後，倒入切好的雞胗，快速翻炒。

6、如果怕糊鍋，可以稍微加點開水，然後等水炒幹，就可以出鍋瞭。