1、胡蘿卜切絲，生薑切片，小蔥切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃制半小時。
2、淀粉加溫水調勻，放置30分鐘，然後把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。
3、鍋中燒油，肉片沾上幹淀粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈出，再倒入鍋中復炸一次撈出。
4、鍋中放入生薑和從倒入調好的糖醋汁，汁粘稠時倒入肉片翻炒，放入胡蘿卜絲煸炒，炒熟即可撈出。
做鍋包肉怎樣不粘一起 鍋包肉不粘的做法
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