大塊牛肉餅怎麼做 大塊牛肉餅做法

1、首先將面包糠、豆蔻粉、鹽、黑胡椒粉、生粉放入牛肉末中，沿一個方向充分攪拌均勻。

2、接著加入切碎的洋蔥和少許的橄欖油，攪拌均勻後，取少量的牛肉泥在手掌間拋接摔打，排除空氣，塑成肉餅。

3、在鍋中加入黃油，待黃油融化後放入做好的肉餅，將肉餅的兩面煎至變色後取出備用。

4、將鍋重新加熱，加入洋蔥煸炒至熟軟，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、糖，進行翻炒後加入適量的水，繼續炒至洋蔥入味。將煎好的肉餅放入烤盤，均勻澆上洋蔥絲和湯汁，然後撒少許幹羅勒碎，之後蓋上錫紙，密封好先放入預熱至240度的烤箱中烤30分鐘左右，然後將溫度調至180度，烤30分鐘左右後就可以出爐。