1、首先將草魚切成一小段，剔骨，切出魚片。
2、接著，把魚片用清水洗凈後，瀝幹水放置盆中。
3、往盆中加入適量的食鹽，雞精等調味，醃制片刻。
4、往鍋中倒入香油，放入薑片，再放入魚頭魚骨，煎至金黃。
5、接著再把酸菜放入鍋中，加入適量的水。
6、跟著放入魚片，煮至魚肉微微卷起即可。
7、放入少許花椒，蔥花放魚片上面。
老壇酸菜魚的做法 老壇酸菜魚的做法簡述
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