水煮魚的傢常做法不放辣椒 水煮魚做法

1、準備一些主要食材：魚、肉卷、香菇、白菜心、魔芋絲等，處理各種輔材，香菇剪去蒂頭，洗凈切片；白菜心洗凈切絲；魔芋絲過水洗凈等。

2、先處理魚，處理幹凈，然後切出魚片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料，拌勻醃制。

3、準備若幹輔料：生薑、蒜頭、小蔥、辣椒末，如果一點都不想吃辣，可以不要辣椒末，不過最好加入少許，能夠提味。

4、打開電磁爐，加入適量油，放入少許生薑、蒜頭、蔥頭等，爆香一陣。

5、然後加入各種輔料，混合翻炒一陣，炒至五六分熟，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等炒勻後加入適量水。

6、煮至水開，各種食材漂滾，試試味道，合適即可，將食材撈出部分，留空中心。一小撮一小撮放入魚片，稍微煮一陣即可，將其盛出，然後鍋洗凈，瀝幹水漬，放入適量油，撒上少許蔥花，然後淋油，一碗不辣的水煮魚片就做好瞭。