1、將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘幹凈，準備使用（可以根據自己喜好添加其他菌類）。
2、鍋中燒開水，將洗幹凈的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。
3、將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用。
4、鍋中放少許油（註意：油的量不用太多）。
5、油燒開後，放入蔥花爆鍋。
6、翻炒幾下蔥花後，加入準備好的開水，然後下金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳。
7、然後加入少些味精，或者高湯。
8、大火燒開後加入香菜，鹽，雞精等調味劑。
9、簡單美味的菌湯鍋就做好瞭。
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