1、用保鮮膜把還沒有切開的涼粉整個包裹起來，真空包裝，然後放進冰箱的保鮮室，不要超過72小時，越早吃越好。
2、如果實在吃不完，怕涼粉壞瞭，建議把涼粉中的水都瀝幹凈以後，在涼粉上多撒一點鹽，再使用真空包裝盒裝好，放進保鮮室。
3、如果涼粉的質量好，可以把涼粉密封好之後，放進冷藏室之中，冷凍起來，這樣可以保存的時間會長一點兒瞭。
4、炒涼粉是不錯的一道開胃菜，涼粉加入各種作料之後，保存的時間會變得長一些。
涼粉皮怎麼保存 有什麼保存的技巧
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