1、主料:辣椒5斤。配料:甜面醬1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精鹽0.7斤、味精0.2斤、蒜適量,油適量。
2、紅辣椒洗凈去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。
3、大蒜剝皮後用刀切碎。細細剁成蒜蓉。
4、鍋裡加適量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜面醬,小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖,炒均勻。
6、倒入50克白醋炒勻。
7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
8、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可。
1、主料:辣椒5斤。配料:甜面醬1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精鹽0.7斤、味精0.2斤、蒜適量,油適量。
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3、大蒜剝皮後用刀切碎。細細剁成蒜蓉。
4、鍋裡加適量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜面醬,小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖,炒均勻。
6、倒入50克白醋炒勻。
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