当前位置:首页常识妙招蕨粑炒回鍋肉的傢常做法 如何做蕨粑炒回鍋肉

蕨粑炒回鍋肉的傢常做法 如何做蕨粑炒回鍋肉

蕨粑炒回鍋肉的傢常做法 如何做蕨粑炒回鍋肉

1、五花肉洗凈,放入鍋中,加入適量的清水,放入大蔥切段、生薑拍破、料酒、鹽。

2、蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中火,煮至用筷子輕輕可插入肉中後關火,放涼。

3、蕨粑切成約0.3厘米厚的片,五花肉切薄片,青椒、小米椒、蒜苗切段,大蒜去皮拍破。

4、鍋內放少量的油,下入五花肉,炒至出油後舀出待用。

5、鍋內餘油,下入蕨粑,略煎一會兒使蕨粑變軟後舀出待用。

6、下入辣椒、大蒜,加入適量的鹽,炒勻。

7、然後下入之前炒好的肉與蕨粑,放入約50毫升之前煮肉的湯、白糖、雞精、生抽

8、炒至鍋內湯汁差不多收幹後下入蒜苗炒勻即可出鍋。

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