1、鮮魚去頭、內臟洗幹凈，切成塊，放入盆中，加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽，醃制6小時。
2、鍋中放入榮成花生油500克旺火燒至8成熱，慢慢放入醃制好的偏口魚，炸至金黃色撈出；鍋中留少許花生油，入大蒜、香蔥、花椒、八角、茴香、辣椒爆香。
3、加白糖、醬油少許、水300克加蓋燒開，倒入炸好的偏口魚，旺火翻炒至鹵汁收幹，倒入盆中，加蓋涼至2小時後，即可食用。
熏魚怎麼做好吃又簡單 超簡單的熏魚的做法
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