1、將魚清洗幹凈，去除內臟、尾巴以及頭部，再對半剖開，去掉魚骨。
2、將魚切成薄片，魚片和魚骨分別加入生薑、啤酒等醃至入味，酸菜稍微焯一下水，切成小段。
3、接著再鍋裡熱油，放入花椒、薑片等，加入魚骨炒香，再加入酸菜翻炒，註入清水，制成酸湯。
4、最後將酸湯裡面的材料撈出來，將魚片放進去燜煮，煮好後倒進魚骨裡面，放一些蔥末，淋上熱油即可。
黑魚怎麼做好吃又簡單 黑魚的做法
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