1、將一隻蘿卜鉆些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥膻味。
2、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊),膻氣也可減少。
3、將羊肉洗凈切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,膻氣便可解除。這時,將去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其它烹制法均可。
4、煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,也可除膻氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
1、將一隻蘿卜鉆些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥膻味。
2、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊),膻氣也可減少。
3、將羊肉洗凈切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,膻氣便可解除。這時,將去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其它烹制法均可。
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