1、第一種八寶菜需要的食材有：五花肉，豆腐幹，黃花菜，芹菜，雪菜，荷蘭豆，豆芽，胡蘿卜、生薑，大蒜，辣椒，生抽，白砂糖，食鹽，雞精。下面是它的做法：黃花菜提前泡發好，五花肉切薄片，芹菜、胡蘿卜、豆腐幹、辣椒切成絲，荷蘭豆汆燙後切絲，雪菜洗凈切短；鍋中燒油爆香薑蒜末，放入五花肉炒煸炒出油；加入豆腐幹和辣椒翻炒，炒出豆香味；依次加入黃花菜、雪菜、荷蘭豆、胡蘿卜、芹菜、黃豆芽翻炒，每加入一種食材翻炒幾下；全部食材翻炒成熟後加入調味料調好味道，翻炒均勻即可裝盤。
2、第二種就是三鮮蒸排骨需要的食材：肋骨2根、火腿、冬筍、冬菇、薑片、蔥段。美食的做法：排骨切小塊焯水煮三分鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗凈備用；排骨用生薑絲和除水淀粉外所有調料，醃漬一小時；冬筍冬菇切片，火腿條；盤底鋪配料。排骨碼放在上面，醃漬排骨的汁水澆上；上鍋蒸30分鐘；蒸好的排骨濾掉湯汁，放點雞精攪拌均勻，用水淀粉勾芡；澆在排骨上即可。
3、第三種就是啤酒鴨需要食材：鴨子半隻、啤酒、薑蒜、花椒、幹紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。它的做法做法：鴨子洗凈剁塊後焯水備用；鍋中放少許底油，放入薑蒜片，幹紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香；倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻，（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行瞭為止）；加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右；再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。
