1、魷魚去除內臟、頭部,撕去黑膜。
2、翻面,切花刀。
3、切塊,魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻,醃制。
4、碗裡放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油,拌勻備用。
5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。
6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。
7、倒入碗裡的汁水。
8、中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠,關火,放蔥末,翻炒均勻即可。
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2、翻面,切花刀。
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5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。
6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。
7、倒入碗裡的汁水。
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