1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘,一個個清洗,然後在一個個用流動水沖洗,大個的菌子從中間切開,整理好備用。
2、準備5花肉適量,放肉燉湯是為瞭增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,鍋子燒熱不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生薑一起炒,炒出湯汁,放適量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍)，水太多湯不鮮。
3、水燒開後小火慢燉30分鐘左右,放鹽,繼續小火10分鐘左右可以放蔥花吃瞭。
菌子煮肉怎麼做 這樣做最好吃
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