1、洋蔥洗幹凈去皮切絲。
2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以瞭。
洋蔥炒雞蛋 洋蔥炒雞蛋怎麼做
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