1、做醪糟首先要泡粳米,把糯米放入盆中洗凈,再加水沒過粳米即可,浸泡24小時汁用手捻粳米能捻碎即可,泡好的粳米上鍋蒸熟。
2、蒸好的粳米放入盆中涼涼。涼至30左右時均勻的撒上甜酒曲,倒入白開水。
3、用幹凈的筷子攪拌均勻,邊攪拌邊加白開水,我加瞭大約800ml白開水。
4、攪拌好的粳米放入一個大的器中,別放太滿,在上面用手摁個窩,蓋蓋,包上毛巾,放在暖氣旁邊發酵36個小時。
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