1、將泡蘿卜、泡椒、辣椒洗凈後分別切成丁，均勻地墊在盤底；薑洗凈切末後加鹽、醋浸泡片刻，與高湯、味精、香油調成薑汁。
2、切段備用；將魚宰殺洗凈，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出碼在已墊底料的盤上，淋上薑汁拌勻，撒上香菜即可。
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