高嘌呤食物有哪些 食用註意事項

1、高嘌呤的食物包括以下幾類：豆類及蔬菜類，比如說黃豆、香菇、扁豆、紫菜、等等。肉類：傢禽及傢畜的肝、腸、心、胃、腎、肺、腦、胰等內臟以及肉脯、濃肉汁、肉餡等。水產類，魚類的皮、魚卵、魚幹以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚、貝殼類、蝦類、海參等等，其他的各類的酒以及啤酒等等。

2、嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。還有很多水產品中也含有大量的嘌呤，就比如魚類和螃蟹，龍蝦，貝殼。為瞭避免痛風發作可以多吃隨低搽。很多人都以為嘌呤隻是存在於很多肉制類食品中，都會理所當然地把嘌呤和脂肪掛鉤，但是嘌呤其實在某種意義上他還是人體必須的能量物質，人體日常的能量來源，維持人體的正常生活，所以不要因為它會引起痛風，就把他全盤否定。