沒有量杯如何做戚風蛋糕 戚風蛋糕無電子秤或無量杯適用的做法步驟

1、無電子秤或無量杯的情況下我們就用勺子代替。

2、食材，低筋面粉三勺冒尖，牛奶六勺，雞蛋三個，白砂糖三勺（分次加入蛋清）白砂糖兩勺（蛋黃）食用油適量。

3、蛋清和蛋黃分離。

4、自動打蛋器打發蛋清，打到全部冒泡時，加一勺糖。

5、打到有點稠密的時候再加一勺糖。

6、打發有點紋路時，加最後一勺糖。

7、打發至奶油狀，使蛋清掉不下來就差不多瞭。

8、蛋黃裡加上兩勺糖。

9、加入三勺冒尖的面粉。

10、六勺純牛奶。

11、手動打蛋器攪拌均勻。

12、加入三分之一剛剛打好的蛋清，攪拌均勻。

13、攪拌均勻後加入剩餘的全部蛋清。

14、均勻攪拌至此。

15、模具內加入適量油，用刷子把底面刷均勻包括側壁。

16、裝入模具，並震幾下，把氣泡震出來。

17、烤箱150度35分鐘，完成。