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南瓜小饅頭簡單做法 怎麼制作南瓜小饅頭

南瓜小饅頭簡單做法 怎麼制作南瓜小饅頭

1、材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄。

2、南瓜去皮後切成塊狀備用。

3、中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中,並加入酵母粉。

4、將水加入作法2鋼盆中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

5、用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。

6、將作法4醒過的面團揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面團。

7、將作法5的面團滾圓後排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。

8、開爐火,待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

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