1、準備材料：雞腿去皮去骨切成小塊，青尖椒和美人椒切斜長段，蒜瓣切顆粒，薑切片。
2、鍋裡加入較多的植物油，加入蒜瓣和薑片爆香。
3、加入雞腿肉翻炒至肉色發白。
4、加入適量生抽。
5、將生抽炒勻上色。
6、雞肉熟透以後，倒入青紅辣椒一起翻炒。
7、青紅椒加入後，稍微翻炒1分鐘左右就可以關火瞭，起鍋前加入少許白砂糖和食鹽調味。
8、爆炒雞丁起鍋裝入盤中，灑少許椒鹽增添更豐富的風味。
爆炒雞丁步驟 爆炒雞丁好吃的做法
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