1、用料:金針菇1小把,肥牛片16片,蠔油1勺,生抽2勺,鹽少許,蕃茄醬2勺,淀粉半勺,清水半碗,料酒半勺,黑胡椒粉半勺。
2、做法:
(1)金針菇洗凈去根,肥牛片化凍,然後從金針菇中間卷起如圖;將所有調味品倒入小碗,加入清水調成料汁。(具體比例也可以根據傢人口味調整)
(2)平底鍋倒入少量花生油五成熱時,擺入金針菇卷,多面煎制牛肉卷變色,金針菇變軟。
(3)最後倒入料汁,不停翻拌收汁,湯汁煮開濃稠即可,撒上蔥花出鍋。
1、用料:金針菇1小把,肥牛片16片,蠔油1勺,生抽2勺,鹽少許,蕃茄醬2勺,淀粉半勺,清水半碗,料酒半勺,黑胡椒粉半勺。
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(1)金針菇洗凈去根,肥牛片化凍,然後從金針菇中間卷起如圖;將所有調味品倒入小碗,加入清水調成料汁。(具體比例也可以根據傢人口味調整)
(2)平底鍋倒入少量花生油五成熱時,擺入金針菇卷,多面煎制牛肉卷變色,金針菇變軟。
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