2、將菜花洗幹凈之後掰開，可以分為多個小塊備用;同時將肉末撒鹽醃制15分鐘，可以適當加入一些料酒去腥。將蔥、薑、蒜等食材清洗幹凈之後切段備用。
3、將熱鍋燒油之後，等油熱到七八分熟之後，放入蒜末和薑煸香，再放入肉末翻炒至肉末顏色變深。幹煸菜花的竅門是烹飪時最好準備一些肉末，如果沒有肉末用豬油烹飪也可以，這樣用葷菜幹煸出來的香味被菜花吸收之後會更香。
4、將肉末翻炒出香味之後倒入菜花翻炒，將火調至中小火之後慢慢翻炒，最後加入八角、辣椒、花椒等繼續翻炒至菜花變色即可出鍋。註意火候不宜過大，否則容易把菜花炒老，這樣口感就會變差。
以上就是關於幹煸菜花的做法介紹瞭，有需要的小夥伴趕緊瞭解一下吧。
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