如何做蔥香小油餅 需要準備哪些食材

1、碗中放250克面粉、3克鹽，分次加入70克開水、90克涼水攪拌成面絮。

2、在面板上揉搓餳面1小時。

3、1勺面粉、2勺熱油攪拌均勻，加1勺豬油調好油酥。

4、餳好的面分成三份。

5、其中一份搟成長方形，抹上油酥，撒上蔥花。

6、像疊扇子一樣，疊起來，中間壓一下，再撐長一些。

7、從一頭卷起來，卷好餳20分鐘。

8、將揉好的面團搟成薄餅。

9、鍋中刷油，放入餅皮，煎至兩面金黃即可。