1、聞：嗅是人們最為直接和敏感的嗅覺反映，也是判定豆豉質量的首選方法。好豆豉不僅臭，而且臭味純香。
2、捻：豆豉的顆粒是否酥松是人們對質量和工藝的又一評判標準。也就是人們常說的是否發空和發透，沒有發空和發透的豆豉就是劣質品。簡而言之，就是沒有硬心的豆豉才算得上是好豆豉。
3、嘗：通過味覺判定豆豉優劣的一種方法。好的豆豉入口味純、回香、無苦澀。購買時，隻需要將任意一兩粒豆豉放入口中，細嚼一分鐘即可呈現出鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣的感覺。
4、看：黑褐色或黃褐色為豆豉的最佳色澤，也是其正常的色彩。
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1、扣板不在厚，在乎材質與紋理很多商傢為瞭迷惑觀眾，往往把扣板的厚度作為價格高的原因。但根據低、中、高三個檔次，常用的鋁扣板隻有三種材料:鍍鋅板、輥... [详细]
1、食材：豬肉、萵筍、圓生菜適量。2、配料：蔥、薑、蒜、幹辣椒、花椒、黃酒、淀粉、鹽、糖、豆瓣醬、豆豉辣椒醬。3、瘦豬肉300克，洗凈後切成厚度約2毫米... [详细]
abb式的詞語有：黑沉沉、香噴噴、金燦燦、亮閃閃、靜悄悄、亮晶晶、黑壓壓、笑哈哈、氣沖沖、沉甸甸、胖乎乎、水汪汪、孤零零、急匆匆、黑乎乎、綠油油... [详细]
1、立秋吃香蕉、葡萄、雪梨、楊桃、石榴這些水果都好。2、立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是幹支歷未月的結束以及申月的起始;時間在農歷每年七月初... [详细]
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