1、先把買回的河蟹放在一個有蓋的器中，容器內倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會兒內。一段時間後會發現，螃蟹的行動比較遲緩。易於清洗。還可去腥。
2、等到河蟹的行動比較遲緩瞭，取出，用小刷子刷洗幹凈。
3、蒸鍋中放涼水，把洗凈的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關火後再悶幾分鐘即可。
做河螃蟹的正確方法 如何做河螃蟹
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